Ingredientes:

3 colheres de sopa de azeite

3 dentes de alho amassados

1 cebola picada

2 kg de pernil de porco (peça)

Sal e pimenta do reino a gosto

½ litro de água

Modo de Fazer:

Aqueça uma panela de pressão com o azeite, refogue o alho e a cebola até dourar; Acrescente o pernil e frite até dourar, virando; Adicione sal, pimenta do reino e a água; Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou até que a carne esteja macia; Deixe esfriar, abra a panela, e coloque o pernil fatiado numa travessa; Decore com farofa de sua preferência.                                                                                Rádio Voz – 09/07/2014